Carré de cerdo agridulce

Ingredientes:
1800grs de carré de cerdo, es un costillar sin hueso
1 taza de cerveza total 250cc
10 grs de pasas de ciruelas tiernizadas y sin carozo
10 cerezas al marraschino
1 taza de jugo de naranja natural o envasada
1 cubo de caldo de carne
1 cda de mostaza
3 cdas de aceite de oliva
sal, pimienta
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Pollo con Langostinos

Ingredientes

* 1 pollo y 1/2.
* 16 langostinos.
* 3 cebollas grandes.
* 1/2 kgr. de tomate frito.
* 4 dientes de ajo
* 1 puerro.
* 1 cucharadita de pimentón dulce.
* aceite de oliva.
* 12 almendras tostadas.
* perejil.
* sal y pimienta.
* 1/4 l. caldo de pescado
* jerez seco o aguardiente, un vaso de vino.
* un cucharón de brandy. (more…)

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Arroz Negro con Sepia

Ingredientes:

* 500 grs. de sepia.
* 1/2 Kgrs. de arroz.
* 2 cebolla grande.
* 4 tomates maduros.
* 2 pimientos medianos.
* 2 tacitas de aceite de oliva.
* sal y pimienta.
* 1/4 l. caldo de pescado..
* 3 dientes de ajo
* sal (more…)

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