Esta es una receta que es muy facil de preparar y es muy saludable. La preparcion lleva pocos ingredientes y queda muy sabroza.
Para la receta de Zuchinis rellenos vamos a necesitar:
- 1/2 kilo de zuchinis
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 2 cuchardas de aceite de oliva
- 2 cuchardas de pan rallado
- manteca cantidad necesaria
- queso feta o muzarella a gusto
- 3 huevos
- sal , pimienta negra y nuez moscada
Preparación:
Lavar bien los zuchinis y cortarlos al medio. Mientras, en un sarten rehogar la cebolla y el puerro picado en el aceite de oliva. Cuando esten trasparentes, adicionar los condimentos, el pan rallado y los huevos batidos. Por ultimo ahuecar los zuchinis con un instrumento cortante y colocar su pasta obtenida en la mezcla anteriormente realizada en el sarten. Tomar una fuente para horno, enmantecarla y colocar los zuchinis en mitades, rellenar con la preparacion y en su superficie colocar un cuarto o media feta del queso elegido para que queden bien gratinados. Llevar a hrono a gratinar y servir bien calientes. Cocinoencasa sugiere presentar estos zuchinis con arroz parboiled.
