Esta receta de Tortilla de espinacas es una variante light para aquellos que gustan de las verduras. Tambien puede ser una manera ingeniosa de que los mas chicos de la casa degusten de las espinacas.
Para la receta de Tortilla de espinacas vamos a necesitar:
- 1 atado grande de espinacas
- 1 morron o pimiento rojo
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- queso rallado a gusto
- 2 o 3 huevos batidos segun su tamaño
- aceite de oliva para rehogar
- sal, pimienta y nuez moscada para condimentar
Lavar cuidadosamente las hojas de espinaca y cortarlas finamente. Por otro lado en un sarten rehogar en aceite de oliva un diente de ajo entero para perfumar, retirarlo sin dejar que se queme. Pasar a rehogar el morron o pimiento rojo cortado en cubos pequeños y la cebolla. Apagar el fuego y agregarle las espinaca finamente cortada , el queso rallado y condimentar a gusto. Pasar la preparacion a un bowl y agregar dos o tres huveos batidos. Calentar un sarten con un poco de oliva y realizar la tortilla , la cual vamos a dorar de ambos lados. Se sugiere para aquellos que siguen una dieta baja en colesterol retirar la yema de los huevo y realizar la tortilla solo con las claras. Si gusta acompañar esta preparacion con un postre visite nuestras opciones sugeridas en postresonline.net.
