La espinaca es una fuente natural de fibras y vitaminas por ello es bueno siempre adicionarla en la dieta. Hoy comparto con uds. una tortilla de espiancas muy rica y sabroza.
Para la receta de Tortilla de espinaca y jamon vamos a necesitar:
- 1 atado grande de espinacas
- 3 huevos
- 150 grs. de jamon
- 50 grs. de queso parmesano
- 1 echalote o cebolla mediana
- sal y pimienta negra a gusto
- aceite de oliva cantidad necesaria
Procedimiento:
Cortar los tallos de la espinaca y lavar bien sus hojas. Luego cortarlas a cuchillo lo mas finamente posible y escurrirlas bien. Colocarlas en un bowl y adicionarle los huevos batidos, el jamon en cubitos y el queso rallado. Por ultimo agregar la cebolla o echalote bien picada y sazonar. Cocinar la tortilla en un sarten con un poco de acite de oliva de ambos lados. Cocinoencasa sugiere si no tiene espinacas ralizar el mismo procedimiento con acelgas.
