Esta receta de tarta de puerros queda muy sabrosa al paladar. Es muy sencilla de realizar y rinde 8 porciones grandes. Sin duda es una de las tartas preferidas a la hora del almuerzo.
Para la receta de Tarta de puerros vamos a necesitar:
- 6 puerros medianos
- 3 cucharadas de manteca
- un trozo de panceta o tocino
- 1/4 taza de harina
- 2 huevos
- 2 tazas de leche
- 3/4 tazas de queso rallado preferiblemente parmesano
- pimineta negra a gusto
- hojas frescas de perejil
- 1 receta de masa basica para tartas o tortas ( ver receta)
Lavar y cortar en laminas los puerros, reservar. Colocar en un sarten la manteca y llevar a fuego moderado. Antes que se dore la manteca, colocar los puerros junto con el trozo de tocino o panceta cortado en fina juliana. Sartenear hasta que los puerros esten blandos. En ese punto agregar en forma de lluvia la harina y revolver con espatula de madera. Por otro lado en un bowl, batir los huevos junto con la leche, el queso rallado y agregar a la preparacion de puerros, revolver y apagar el fuego . Condimentar con pimienta. Probar el punto de sal y si necesita rectifique el mismo. Mientras el relleno se enfria, realizar la masa basica de tarta con 7 cucharadas de agua, 7 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de polvo de hornear y harina necesaria. Forrar un molde redondo solo en la base y rellenar. Por encima de la tarta batir un huevo y pincelar para que tome color dorado en el horno. Se sugiere a modo de decorarion colocar sobre el huevo un poco de queso rallado y perejil picado. Si gusta acompañar esta tarta con un postre visite nuetsra pagina postresonline.net.
