La sopa de remolachas es una variedad muy nutritiva de sopa. Es economica y facil de realizar.
Para la receta de sopa de remolachas vamos a necesitar:
- 1 kg. de remolachas
- 4 taza de caldo de verduras
- sal y pimienta.
- 200 gr de crema de leche
- 1 chorrito de aceite de oliva
- pan tostado para acompañar
Hervir la remolacha y luego procesarla, añadirle una taza da caldo de verduras y revolver bien. Por otro lado y en una olla colocar las tazas restantes de caldo y llevarla a hervir. Cuando tome ese punto agregarle el pure de remolachas y dejar que vuelva a hervir. Por ultimo agregar la sal , la pimienta y la crema de leche. Revolver bien y servir bien caliente junto con pan tostado.
