La sopa de puerros y zanahoria es un plato deliciosos y saludable. Es facil de hacer y gusta tanto a chicos como a a grandes.
Para la receta de sopa de puerros y zanahoria vamos a necesitar:
- 4 puerros
- 2 zanahorias
- 4 papas
- 2o grs. de manteca
- 100 grs. de crema de leche
- 1 litro de caldo
- perejil picado
- aceite de oliva
- sal, pimienta negra y nuez moscada.
Procedimiento:
En una olla colocar un poco de aceite de oliva y rehogar alli los puerros finamente cortados ( solo la parte blanca), y la zanahoria en cubos pequeños. Cuando esten bien rehogados agregar el litro de caldo a eleccion y las papas en cubitos. Dejar que se cocine todo en el caldo y cuando este listo aliñar con sal , pimienta y nuez moscada. Apagar el fuego y procesar bien. Por ultimo volver a fuego medio y agregar la crema de leche y la manteca. Servir en platos hondos con perejil picado a modo de presentacion.
