La sopa crema de choclo es una manera saludable de aprovechar el maiz. Queda muy sabrosa y es ideal para servir como entrada en cenas o almuerzos.
Para la receta de Crema de choclo vamos a necesitar:
- 500 cc. de crema de leche
- 1 taza de agua
- dos cucharadas de manteca
- dos cucharadas de aceite de oliva
- 1 papa grande o 2 pequeñas
- 1 puerro
- 1 cebolla mediana
- 1 lata de choclo
- 1 zanahoria
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta negra cantidad necesaria
En primera instancia se deben lavar y cortar todas las verduras en juliana bien pequeñas, para luego rehogarlas en una mezcla de aceite y manteca en cantidades iguales. Sazonar con el comino y agregarle el ajo. Cuando esten las verduras algo doradas pasarlas a una olla y agregar 1 taza de agua, la crema doble y el choclo en grano. Salpimentar y cocinar a fuego lento. Luego de que las verduras esten bien cocidas, apagar el fuego y procesar para que quede tipo crema. Se sugiere servir acompañada de perejil o cilantro fresco picado en la superficie. Si gusta un postre para esta preparacion se sugiere visitar nuestra pagina postresonline.net.
