Esta es una receta ideal para acompañar cualquier tipo de pasta. Es sencilla y resulta deliciosa.
Para la receta de Salsa de tomate rapida con panceta vamos a necesitar:
- 100 grs. de panceta ahumada
- 1 kilo de tomates peritas
- 1 chorizo crudo
- 3 dientes de ajo
- 1 sobre de extracto de tomate
- albahaca fresca
- pimienta
- una pizca de azucar
- aceite de oliva cantidad necesaria
Procedimiento:
En un sarten sofritar los ajos en cuartos junto con la panceta y la pulpa del chorizo ( al cual de hemos retirado la piel y lo hemos pisado un poco). Cuando este algo cocido adicionar los tomates procesados, el extracto de tomate, los condimentos y la pizca de azucar. Dejar reducir. Adicionar hacia el final las hojas de albahaca fresca. Cocinoencasa sugiere susttuir el chorizo por un poco de carne picada magra.
