La salsa caruso es una preparacion tipica para acompañar pasta o arroz. Su receta clasica lleva extracto de carne que en esta oportunidad sustituiremos.
Para la receta de Salsa Caruso express vamos a necesitar:
- 1 cucharada de manteca
- 1 cebolla mediana
- 1 lata chica de champiñones laminados
- 250 cc. de crema de leche
- gotas de salsa de soja
- 150 grs. de jamon en cubos
- 50 grs. de queso parmesano
- leche cantidad necesaria
- 1 cucharadita de maicena
En una ollita rehogar en manteca la cebolla en cubos. Cuando este transparente adicionar la crema de leche, un poco de maicena disuelta en 1/4 vaso de leche tibia y revolver hasta que espese. Cuando tome consitencia agregar el jamon, los champiñones, la salsa de soja y el queso rallado. Seguir revolviendo hasta que quede homogenea. Cocinoencasa sugiere acopañar esta salsa con arroz parboiled y tocitos de pollo.
