Este relleno queda muy rico y es ideal para sorrentinos , capeletones o raviolones.
Para la receta de Relleno de pollo para pasta vamos a necesitar:
- 1 pechuga de pollo cocida sin piel
- 100 grs. de queso parmesano
- 1 cebolla en cubos
- 1 huevo
- 1/2 puerro en cubos
- 1 cucharada de manteca
- sal , pimienta negra
Procedimiento:
Procesar el pollo en un mixer sin que tenga la consistencia de un pure. Luego adiconarle el huevo batido, el queso rallado, la cebolla y el puerro previamente salteados en un poco de manteca. Sazonar a gusto. Cocinoencasa sugiere colocar unos minutos ne heladera para que luego sea mas facil rellenar la pasta elegida.
