Esta es una variacion del clasico pure de calabaza. Es ideal para aquellos que siguen un plan dietario por su nivel de nutrientes y su bajo tenor calorico.
Para el Pure de calabaza especiado vamos a necesitar:
- 1 kilo de calabaza
- papel aluminio
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de jenjibre
- sal, pimienta y nuez moscada
- aceite de oliva extra virgen
Lavar y cortar en rodajas la calabaza y colocar sobre papel de aluminio, junto con un chorrito de aceite, pimienta, sal y nuez moscada. Llevar a horno fuerte hasta que la calabaza este cocida. Retirar del horno abrir el papel aluminio, retirar con cuchara la pulpa de calabaza y colocarla en un bowl. Agergara la preparacion el jengibre y el diente de ajo previamente rehogado en un poco de aceite y pisar hasta obtener un pure consistente. Servir bien caliente. Se sugiere como variante colocar un poquito de comino para darle un sabor aun mas especiado.
