Esta pizzeta de Provolone es una manera original de presentar el queso. Es una buena recomendacion para servir como entrada o en tapas con amigos.
Para la receta de Pizzeta de rucula en base de provolone vamos a necesitar:
- 4 fetas gruesas de queso provolone
- un manojo grande de hojas frescas de rucula
- gotas de aceite de oliva
- 1 cucharada de oregano
Preparacion:Tomar las hojas de rucula, lavarlas bien y picarlas a mano para que no se oxiden rapido y queden de color oscuro. Colocarlas bien dispuestas en una tabla y reservar. Aparte en un sarten o en una provolonera de hierro colocar uns gotas de aceite de oliva yagregar el provolone. Llevar a fuego medio. Cuando este derretido agregarle el orgeano en la superficie y desmoldar el queso sobre la rucula dispuesta en la tabla. Inmediatamente desmoldar cual tortilla sobre el plato de presentacion a los efectos de que quede el provolone en la base y en la superficie laa rucula. Servir caliente y aliñar en la superficie con gotas de aceite de oliva en crudo. Se sugiere como variante de esta pizzeta colocar sobre la rucula fetas de jamon crudo.
