Existen muchas formas de realizar pizza. Hoy les presento una manera tradicional italiana de consumirla.
Para la receta de Pizza de peperoni y muzarella vamos a necesitar:
- 500 grs. de harina
- 2 cucharadas de levadura seca instantanea
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de azucar
- 200 cc de agua (aproximadamente)
- 400 grs. de queso muzarella
- 300 grs. de peperoni
Procedimiento:
Preparar la pizza colocando en un bowl o en una procesadora la harina junto con al sal y el aceite. Por otro lado colocar el azucar, el agua , la levadura y dejar leudar. Cuando este lista adicionar a la mezcla de harina y amasar bien. Dejar reposar hasta que doble el volumen. Cuando este lista hacer tres pizzas con la masa ( bien finas ) y colocarle por encima una salsa basica de tomates, ajo y aceite de oliva o salsa pizzaiola ( ver receta). Lelvar a horno la pizza en una asadera redonda y adicionarle la salsa. A media coccion adicionar el queso muzarella y el peperoni por encima hasta que se termine de cocinar.
