La receta del pionono o “arrollado” es una receta muy versatil dado que con ella se pueden preparar platos dulces como salados. Dos de los platos mas tipicos son el arrollado primavera y el arrollado relleno de dulce de leche. En esta instancia les presento al receta basica para su preparacion.
Para la receta del Pionono vamos a necesitar.
- 6 huevos
- 6 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de azucar
- 1 cucharadita de miel
- papel manteca
- placa para horno
Colocar en la batidora los huevos, el azucar y la miel y batir hasta que la preparacion este cremosa (aproximadamnete 10 minutos). Luego le incorporamos de a poco la harina en forma envolvente para que la preparacion no se baje y se procede a colocar en la placa de horno al cual le colocamos el papel manteca. Llevar a fuego bajo durante unos 6 minutos. Ir controlando en el horno dado que cada uno tiene diferente circulacion de calor. El pionono esta listo cuando se comienze a desprender del papel manteca y se dore. Retirar y dar vuelta sobre paño de cocina humedo. Rellener como desee. Si se requiere armar un pionono mas grande se debe de tener en cuenta que las proporciones de huevos, harina y azucar son iguales.
