La receta de Pionono o arrollado primavera es una de las mas utilizadas en las fiestas tradicionales de America Latina por su frescura y su sencilla preparacion. Puede rellenarse con variedad de ingredientes aunque los mas tipicos son el jamon, el queso tipo feta, las aceitunas, la lechuga y el huevo duro.
Para la receta de Arrollado primavera vamos a necesitar:
- 1 pionono mediano
- 200 gr. de jamon
- 250 gr. de queso tipo feta
- 50 gr. de aceitunas
- tres huevos duros
- hojas de lechuga
- mayonesa a gusto
Realizar un pionono con la receta basica, cuando este listo dejar enfriar y colocarlo sobre la mesada con el lado rugoso hacia el relleno ( para que su elaboracion quede prolija). Porceder a esparcir la mayonesa sobre al suferficie. Colocar por encima las hojas de lechuga previamente lavadas, el jamon, el queso, las aceitunas y el huevo duro en rodajas. Arrollar como de costumbre y cortar las puntas para que quede bien presentado. Servir sobre hojas de lechuga. Como sugerencia se puede sustituir el jamon y queso por pollo o atun. Tambien se puede realizar en vez de arrollado formando capas cortando el pionono en rectangulos y procediendo a rellenar.
