La receta de pastel de arroz y carne es ideal para hacer para varios comensales dado que es muy rendidora.

Para la receta de Pastel de arroz y carne vamos a necesitar:

- 1 taza y media de arroz blanco cocido con un poco de azafran
- 600 grs. de carne picada magra
- 3 cebollas
- 1 morron rojo
- 3 huevos duros
- 2 huevos batidos
- sal, pimenton, pimienta negra
- aceitunas verdes cantidad a gusto
- 2 cucharadas de harina
- aceite de oliva extra virgen

Preparacion:

En un sarten colocar un poco de aceite de oliva y rehogar alli la cebolla en fina juliana, el morron y la carne picada. Cunado este casi cocida la carne agregar el puñado de perejil bien picado, las aceitunas cortadas y condimentar a gusto. Por ultimo agregar los huevo duros picados.  Luego tomamos el arroz ya cocido y le adicionamos los huevos batidos y la harina hasta formar una masa. Con la mitad de la misma forraremos una fuente para horno previamente aceitada y le colocaremos  el relleno de carne y por ultimo el arroz nuevamente para formar el pastel. Si gusta que el arroz quede bien gratinado agregar un poco de queso parmesano y un poco de manteca.