Esta receta esde origen oriental pero muchas veces se adapta a la region donde se consume. Es una forma muy rica de degustar pasta.
Para la receta de Pasta cantonesa vamos a necesitar:
- 100 grs. de zanahoria
- 100 gr de chauchas
- 100 gr de repollo blanco
- 100 gr de brotes de soja
- medio morron rojo
- medio morron verde
- un puñado de hongos shiitake
- pasta a eleccion a gusto
- sal, ajimoto y pimienta negra
- aceite de sesamo
- aceite de soja
Preparación:
En primera instancia se deben de cortar todas las verduras y luego saltearlas en el wok en aceite neutro. Lo ultimo a cocinar deben ser los hongos y los brotes de soja dada su consistencia y punto de coccion. Reservar. Luego cocinar los fideos hasta que esten casi al dente, colar y adicionar al wok donde terminaremos la coccion adicionando, un chorrito de aceite de sesamo, soja a gusto, sal , pimienta y ajinomoto. Cocinoencasa sugiere adiconar mani sobre el final para darle un toque aun mas cantones.
