Esta receta de papas Rosti es la clasica y original tal cual podemos degustar en cualquier restauntante de comida tipica Alemana o Suiza. Son muy faciles de realizar y quedan realmente muy bien con todo tipo de carnes preferentemente con cortes de cerdo.
Para la receta de Papas Rosti vamos a necesitar.
- 1 kg. de papas
- 100 gr de cebolla
- 50 gr. de manteca
- nuez moscada a gusto
- sal y pimienta a gusto
- panceta o jamon crudo ( como variante)
- perejil picado finamente
- gajos de limon
Lavar bien las papas , pelarlas y rallarlas en crudo con la parte mas gruesa del rallador. Pelar la cebolla y cortarla en fina juliana. Colocar la manteca en un sarten y rehogar la cebolla , cuando este lista retirarla y con la mano agregarla a las papas crudas y sazonar.Inmediatemante colocar un poco mas de manteca y colocar la mezcla de papas y cebollas en un sarten tal cual una tortilla fina. Dar vuleta cuando este cocida de un lado y cocinar del otro. Al terminar la coccion servir con perejil picado y limon. Si gusta una variante puede agregar panceta o jamon crudo cuando se rehoga la cebolla. Se sugiere visitar nuestra pagina postresonline.net para seleccionar un postre para este delicioso plato.
