Las papas a la crema son un complemento ideal de platos principales basados en carnes rojas o blancas. Son mu sencillas de realizar y muy sabrosas.
Para la receta de Papas a la crema vamos a necesitar:
- 1 kilo de papas
- 1/4 de crema de leche
- 1/4 de leche entera
- 100 gr. de manteca
- 100 gr de queso parmesano
- sal, pimiemta y nuez moscada a gusto
Lavar las papas y colocarlas en una olla con agua caliente y un puñado de sal. Cuando esten a media coccion ( aun algo duras) retirarlas y dejar enfriar. Al legar a la temperadtura deseada, pelar las mismas y cortarlas en rodajas de 5 cm aproximadamente. Tomar una asadera y colocarle un poco de manteca en la superficie.A partir de alli formar capas con papas y por encima un poco de una preparacion realizada con la mitad del queso, la leche entera, la crema de leche la sal , la pimieta y la nuez moscada. Asi realizar las capas hasta que no tengamos mas papas. Por ultimo colocar un poco de la preparacion liquida y los 50 gr. de queso restante para que tomen color. Llevar a horno medio cubierto en papael de plomo. Diez minutos antes de que se complete la coccion retirar el papel de plomo para que el queso se gratine. Se sugiere servir acompañadas de carne asada. Si gusta acompañar esta receta con un postre que maride con este plato visite nuestra pagina postresonline.net.
