Esta es una receta muy facil y elegante que rinde varias porciones por lo cual se transforma en un plato ideal para recibir visitas.
Para la receta de Pañuelitos de pollo y champiñones vamos a necesitar:
- 1 receta de crepes ( ver receta)
- 1 pechuga de pollo
- 2 cebollas
- 1 lata de champiñones
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- sal y pimienta negra
- un poco de crema doble
- aceite cantidad necesaria
- 1 cucharada de manteca
- ciboulette para atar los pañuelitos
Hacer los crepes como indica la receta y reservar tapados con un paño de cocina. Por otro lado colocar el pollo en papel de plomo donde colocaremos tambien un poco de manteca , sal , pimienta, la cebolla cortada en juliana, los ajos y la zanahoria. Llevar a horno hasta que este cocido. Cuando este listo desmenuzar y colocar junto con sus jugos, la cebolla y la zanahoria en un sarten donde agregaremos la crema doble y los champiñones. Saltearemos un poco y dejaremos enfriar. Con dicha mezcla rellenaremos los crepes y luego los cerraremos con pañuelitos como muestra la foto. Cocinoencasa sugiere si gusta acompañar con salsa caruso o salsa de tomate y albahaca.
