Los niños envueltos son una receta muy sabroza para realizar en epocas donde el frio cala hondo. Hoy les presento una version super facil y nutritiva.
Para la receta de Niños envueltos vamos a necesitar:
- 500 grs. de carne picada
- 300 grs. de arroz blanco
-1/2 cabeza de ajo pequeña
- 1 repollo blanco pequeño
- 250 grs. de panceta ahumada
- dos totmates picados
- caldo cantidad necesaria
- sal , pimienta negra y nuez moscada
- aceite de oliva extra virgen cantidad necesaria
Procedimiento:
En un sarten con un poco de aceite sofritar el ajo y antes de que quede muy dorado adicionar la carne picada y la panceta. Cuando tome su punto apagar y dejar entibiar. Agregarle el arroz crudo y el tomate. Tomar luego el repollo quiatarle las hojas de a una lavarlas y darles un hervor. Dejar secar y enfriar. Rellenar cada hoja de repollo con el sofrito de carne y arroz y cerrar bien ( si quiere con un palillo de madera). Luego colocar los niños envueltos en una olla con caldo ( el que guste) y cocinarlos alli sin que se desarmen. Luego de unos minutos retirar de la olla con espatula. Servirlos bien calientes si gusta con una salsa a base de tomates. Cocinoencasa sugiere si prefiere en vez de cocinarlos en caldo, cocinarlos al vapor o en horno con abundante manteca que quedaran muy bien tambien.
