Las emapanadas de humita son una variedad muy solicitadas de empanadas y son muy tipicas en el norte argentino.
Para la receta de emapanadas de humita vamos a necesitar:
- 1 receta de empanadas para horno
- 1 cebolla
- 1/2 morron rojo
- 4 tomates perita o 1 lata de tomates peritas
- 1 lata de crema de choclo
- 1/2 lata de choclo en grano
- sal, pimienta negra
- 1 huevo
- jamon picado (opcional)
Cortar bien la cebolla y rehogar en una olla con un chorrito de aceite. Añadir el morron, los tomates, el choclo en grano y la crema de choclo. Seguir cocinando hatsa que este bien homogeneo. Aliñar con sal y pimienta, dejar enfriar y rellenar las empanadas. Antes de llevar a horno medio pincelarlas con huevo batido.
