Esta receta es deliciosa para servir en la mesa de fin de año.
Para la receta de Lomo envuelto en masa brioche vamos a necesitar:
- 1 pieza de lomo desgrasado
- 1/2 receta de masa brioche (ver receta)
- ratatiulle de verduras
- 1 huevo batido
- sal y pimienta negra
- aceite de oliva cantidad necesaria
Procedimiento:
Tomar la pieza de lomo ya limpia y sellarlo por todos los lados en un sarten con un poco de harina. Cuando este sellado, salpimentar y colocarlos sobre un rectangulo de masa brioche no muy gruesa y con ayuda de un pincel y el huevo batido ir envolviendo la pieza. Por ultimo picelar con el resto del huevo y llevar a horno medio aproximadamente media hora. Cocinoencasa sugiere una vez listo presentar a la mesa con ratatuille de verduras que le dara un toque fresco al plato.
