Esta es un receta basica de pescado que puede tener sus variantes segun los vegetales que se utilicen.
Para la receta de Lenguado con vegetales al wok vamos a necesitar
- 1/2 kilo de lenguado en filetes
- 2 cebollas medianas
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1/2 morron rojo
- 1/2 morron verde
- 1 zapallito o zuchini
- 1 cucharada de salsa de soja
- aceite de oliva cantidad necesaria
Procedimiento:
Lavar bien todas las verduras y cortarlas en finas laminas. Tomar un wok o sarten grande y colocar un chorrito de aceite de oliva. Cuando tome temperatura adicionar las verduras por su tiempo de coccion ( primero las que demoran mas) y cuando esten todas en el wok agregar la salsa de soja y revolver con cuchara de madera. Apagar el fuego y proceder en una plancha a cocinar el pescado con unas gotas de aceite de oliva. Sazonar de ambos lados el pescado y servirlo a la mesa sobre el colchon de verduras. Cocino en casa sugiere como variante de este plato adicionar al salteado de verduras mani o semillas tostadas que le dara un toque oriental.
