Esta receta de origen armenio es muy practica y deliciosa. Segun su aspecto parece una mini pizzeta, pero su gusto es inigualable dado que la carne se encuentra aderezada y muy aromatizada.
Para al receta de Lehmeyun vamos a necesitar:
- 30 gr. de levadura fresca
- 1/2 kilo de harina
- 3/4 tazas de agua
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de azucar
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 kilo de carne picada magra
- 1 morron o pimiento rojo
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- un atado de perejil
- 1/2 taza de salsa de tomate
- sal y pimienta para aliñar
- 3 limones
En procersadora o en un bowl preparar la masa. Colocar la harina, la sal, el aceite, la leche, la levadura y el azucar y amasar hasta que la masa este homogenea y maleable. Hacer un bollo y dejar reposar tapado hasta que doble el volumen. Por otro lado preparar el relleno en una cacerola que llevaremos al fuego colocando un poco de aciete y rehogando el morron rojo picado bien fino, la cebolla y el ajo. Agregarle la carne picada sellando levemente y la salsa de tomate.No cocinar completamente. Aliñar con sal y pimienta y colocarle por utlimo el perejil finamente picado. Reservar. Con la masa hacer bollitos y darles forma redondeada, colocar con cuchara el relleno y comprimir bien contra la masa dejando un pequeño borde. Llevar a horno fuerte durante 15 minutos en placa enmantecada. Servir con gajos de limon. Como sugerencia para esta receta se puede preparar un postre fresco y liviano constrastando con lo especiado de esta prepracion. Para ello puede visitar nuestro sitio postresonline.net.
