El guiso de arroz es una preparacion tipica de olla que durante la temporada invernal es muy consumida por las familias de muchas latitudes. Hoy les presento una receta facil y sencilla de cocinarlo.

Para la receta de Guiso de arroz vamos a necesitar:

- 2 cebollas
- 1/2 morron rojo
- 15o grs. de panceta ahumada
- 1 zanahoria
– aceite  de oliva extra virgen
- 250 gr. de carne
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- perejil bien picado
- 2 papas
- 1 litro de agua
- 3 boniatos
- 2 tazas de arroz
- arvejas cantidad a gusto
- 1 caldo de verduras
- comino, pimenton, sal , pimienta negra
- 1 hoja de laurel

Procedimiento:

En una olla colocar aceite de oliva extra virgen y rehogar alli las cebollas, el morron, la zanahoria , la panceta y la carne. Todo lo debemos de cortar en cubos bien pequeños para que luego se amalgame bien todo en la coccion. Cuando esten dorados o transparentes colocar el  agua caliente, el caldo de verduras ,la salsa de tomates, las papas y los boniatos en cubos. Sazonar con sal , pimienta, pimenton, etc. Subir el fuego y dejar cocinar unos minutos. Pasado el tiempo adicionar el arroz y destapar la olla. Dejar que se cocine y agregar por ultimo el perejil picado , la hoja de laurel y las arvejas.
Servir bien caliente con hojitas de perejil picado.