Los Fettucine Alfredo es una forma muy tipica de presentar la pasta. Es ideal para este tipo de platos utilizar Fettucine de semola de grano duro dado que siempre se mantiene al dente.
Para la receta de Fettucine Alfredo vamos a necesitar:
- 1/2 paquete de Fettucine de semola de grano duro
- agua cantidad necesaria
- 1 chorrito de aceite de oliva
- sal gruesa
- 1 taza de crema doble
- queso parmesano rallado
- 100 grs. de jamon en cubitos
- 1 cucharada de manteca
Procedimiento:
Colocar en una olla el agua , la sal y el chorrito de aceite de oliva. Cuando este a punto de hervor colocar los Fettucine y esperar a que la pasta este lista. Es importante retirarla un minuto antes de que este al dente y terminarla en un sarten junto con la salsa para que la pasta se impregne bien. Para la salsa vamos a colocar en un serten un poco de manteca y a fuego lento vamos a adiconarle la crema doble, el queso parmesano y el jamon. Aliñamos bien con sal y pimienta y sarteneamos la pasta durante un minuto. A modo de presentacion se sugiere decorar el plato de Fettucine Alfredo con perejil picado bien fino y queso aprmesano rallado.
