Esta receta puede oficiar perfectamente como compañamiento o plato principal. Es economica y facil de realizar dado que su base es de arroz blanco.
Para la receta de Ensalada veraniega de arroz vamos a necesitar:
- 3 tazas de arroz cocido parboiled
- 1 lata de arvejas
- 100 grs. de jamon en cubos
- 1 lata de choclo en grano
- 1 zanahoria en cubos
- jugo de un limon
- sal y pimienta negra
- aceite de oliva de buena calidad
En una ensaladera colocar el arroz junto con las arvejas previamente pasadas por agua para quitarles el jugo del envasado. Agregar el choclo, el jamon y la zanahoria en cubos a la cual previamente hemos hervido. Por ultimo adicioanremos sal, pimienta negra, limon y aceite de oliva y mezclaremos bien. Cocinoencasa sugiere si gusta adicionar un toque de perejil que le ira muy bien al plato.
