Durante el verano es saludable poder consumir verduras frescas, legumbres y quesos. Aqui les presento una receta que combina muy bien estos ingredientes.
Para a receta de ensalada veraniega vamos a necesitar:
- 1 lata de garbanzos
- hojas de rucula fresca
- hojas de lechuga crespa
- jugo de medio limon
- queso parmesao rallado
- sal entrefina
Procedimiento:Colocar en una ensaladera los garbanzos limpios bajo el agua corriente, las hojas verdes limpias y trozadas a mano para que no se oxiden, la sal entrefina y el jugo de limon. Mezclar bien y servir con parmesano rallado en la sueperficie. Cocinoencasa sugiere adicionar si gusta remolacha hervida que quedara muy bien y le dara un color diferente al plato.
