Esta receta es ideal para servir tibia o fria y acompañar distintos tipos de carnes.
Para la receta de Ensalada de papa y choclo vamos a necesitar:
- 1 kg. de papas
- 1 lata de choclo desgranado
- 4 cucharadas de mayonesa
- perejil picado a gusto
- sal y pimienta negra
- aceite de oliva cantidad necesaria
Procedimiento:
Hervir las papas en su cascara y en abundante agua con sal hasta que esten a punto para ensalada. Al llegar ese momento retirar con espumadera pasarlas por agua fria para cortar la coccion y dejar enfriar. Por otro lado lavar y escurrir el contenido de la lata de choclos y colocar en una ensaladera junto con el perejil picado. Adicionar la mayonesa, las papas, el aceite condimentar y mezclar bien. La ensalada estara lista para servir. Cocinoencasa sugiere adicionar a la ensalada arvejas para realzar aun mas el gusto el sabor y que la preparacion quede mas colorida.
