Esta ensalada por su contenido de espinacas es una muy buena fuente de hierro. Es ideal para servir como entrada o como principal en la epoca estival.
Para la receta de Ensalada de espinaca completa vamos a necesitar:
- 1 atado de espinacas
- 150 grs. de queso magro en cubos
- 100 grs. de jamon crudo en fetas
- aceite de oliva
- 1 chorrito de aceto balsamico de buena calidad o vinagre
- sal y pimienta negra
Procedimiento:
Lavamos bien las espinacas, les retiramos el tallo y separamos las hojas que esten mas tiernas . Por otro lado colocar el jamon crudo en el microondas de a 30 segundos o en un sarten hasta que este crujiente. Para emplatar la ensalda se deben de colcoar las hojas de espinacas en la base luego las tiras crujientes de jamon y por ultimo el queso magro en cubos. Aliñar con aceto balsamico, sal , pimienta y aceite de oliva. Si gusta puede acompañar con gajos de limon.
