Esta receta es ideal para servir como entrada o plato principal. Es una forma diferente de servir la tipica ensalada de arroz.

Para la receta de ensalada de arroz con camarones vamos a necesitar:

- 250 gr. de arroz parboiled cocido
- 300 grs. de camarones cocidos
- 1 lata de arvejas
- 1 pepinillo
- 2 tomates perita
- 5 cucharadas de mostaza
- 2 huevos duros
- 2 cucharadas de mostaza
- sal entrefina
- aceite de oliva extra virgen cantidad necesaria

Preparacion:

En una ensaladera colocar el arroz, las arvejas previamente pasadas por agua bien fria para sacarles el salitre de la lata, los huevos cortados en cuartos, los camarones cocidos y limpios , los pepinillos cortados y los tomates perita. Mezclar bien con cuchara de madera y luego condimentar junto con la mostaza y la mayonesa asi como con sal entrefina y un chorrito de aceite de oliva. Si gusta puede adicionar para darle color un poquito de perejil bien picado.