Los croutons son una preparacion muy facil de hacer y que suele acompañar tanto ensaladas como sopas.
Para la receta de Croutons vamos a necesitar:
- 1 cabeza de ajo
- 200 cc. de aceite de oliva
- 1/2 kilo de pan cotado en cubitos
- 40 grs. manteca
En un sarten colocar el aceite y el ajo machacado. Llevar a fuego bajo a que el ajo este dorado. Luego apagar el fuego y colar el aceite. Por otro lado en una palca de horno algo aceitada colocar los trocitos de pan y llevar a horno medio hasta que esten algo dorados. Reservar. Por otro lado colocar en un sarten manteca y un poco del aceite de ajo y alli por tandas freir rapidamente los croutons. Luego dejarlos en papel absorvente y dejar enfriar. Cocinoencasa sugiere envasar y guardar los croutones para utilizar en diferentes preparciones , asimismo se recomienda agregar donde los conservemos hierbas aromaticas para darles un aroma distino.
