Esta receta es una de las mas codiciadas para quienes gustan de la carne de cerdo. Es un plato sencillo pero sofisticado al mismo tiempo de esos que no pueden faltar a la hora de cualquier agazajo familiar.
Para la receta de Costillas de cerdo con pure de manzanas vamos a necesitar:
- 3 costillas de cerdo
- 3 manzanas verdes
- jugo de 1 limon
- aceite de oliva extra virgen cantidad necesaria
- sal y pimienta negra para condimentar
- rodajas de anana para decorar
- perejil fesco para decorar
Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Colocarlas en una ollita con 3 cuharadas de agua y llevarlas al fuego hasta que esten a punto para hacer un pure. Condimentar a gusto y reservar. Por otra parte en un sarten colocar unas gotas de aceite de oliva y proceder a cocinar la carne de cerdo sazonada. Cuidar bien el punto para que no quede dura la carne. Cuando este sellado de un lado dar vuelta y serguir la coccion. Presentar en un plato el cerdo acompañado con el pure de manzanas y adornar con rodajas de anana. Aliñar con jugo de limon.Por ultimo picar finamente el perejil y decorar el plato. Si gusta acompañar esta sofisticada preparacion con un postre se sugiere preparar frutillas con chocolate , receta que encontrara de una forma sencilla en nuetsra pagina postresonline.net.
