Chop suey de pollo

Primeramente se debe de preparar y cortar los ingredientes que se van a utilizar para la receta ya que luego la coccion de los mismos es muy rapida. Se corta la pechuga de pollo en trozos pequeños ( porcion que debe de quedar de un tamaño adecaudo para ser comido con palillos chinos). Luego se lava la verdura y se corta en bastones no muy finos o en juliana grande el zapallito o los zuchinis, el repollo, las cebollas, las zanahorias y los pimientos. Cuando todo este listo se debe de poner el wok o un sarten hondo a fuego medio o fuerte. Al tomar calor el wok se debe de verter por los bordes del mismo el aceite de oliva ( para que no se queme y caliente todas sus aristas) al cual se le colocara un trozo de jenjibre para que le un toque fesco y alimonado. Cuando el aceite este caliente sacar sin que se haya quemado el jenjibre y colocar lo trozos de pechuga que vamos a sellar para que no pierdan sus jugos. Sartenerarlos poco tiempo, quitarlos del wok y reservar. Colocar luego en el wok las verduras ” mas duras” primero y luego por ultimo el zapallito dado que tienen diferentes puntos de coccion. Cuando esten a media coccion colocar el pollo que habiamos reservado , la salsa de soja y aliñar con sal y pimienta. Sobre el final colocar los brotes de soja, para que no tomen mucho calor y queden crijientes al paladar. Servir solo o acompañado de arroz. Una presentacion sugerida es colocar el arroz en la base y el chop suey en la superficie en el centro del mismo. Decorar el plato con unas hojas de lemon grass o cilantro para que perdure el frescor del plato y si se prefiere comer con palillos chinos.