Los chips de boniato ofician como una decoracion facil y sencilla para cuando queremos realzar un plato como ocurre en estas fiestas tradicioanles.
Para la receta de Chips de boniato vamos a necesitar:
- tres boniatos
- 1 mandolina o cuchillo bien filoso
- papel absorvenbte
- aceite para freir
- sal ( opcional )
Pelar los boniatos y cortar con mandolina o cuchillo laminas bien finas. Luego colocarlas a freir en abundante aceite hasta que tomen color dorado. Retirar con espatula y dejar enfriar sobre papel absorvente. Si gusta puede salarlas para servir como boniatos fritos. Cocinoencasa sugiere como variante no pelar los boniatos y con cascara cortar las laminas que le dara otra presentacion y textura.
