Esta es una receta tipica argentina que suele presentarse a la mesa a la hora de servir una picada con amigos o acompañar un rico mate.
Para la receta de Chipa de panceta y queso vamos a necesitar:
- 1/2 kilo de harina de mandioca
- dos cucharadas de aceite
- leche cantidad necesaria para unir
- sal y pimienta negra a gusto
- 250 grs. de queso parmesano
- 100 grs. de panceta desgrasada
En un bowl adicionar la harina, el queso parmesano rallado y la panceta en cubos, adicionar los huevos, el aceite o manteca e ir tomando la masa con leche. Debe de quedar una masa compacta. Luego seprar porciones pequeñas y realizar bollitos, los cuales llevaremos a un placa de horno. El horno debe de estar bien caliente para que los chipa se cocinen rapidos y tomen la consistencia buscada ( aprox. 13 minutos). Se aconseja servir tibios.
