Este plato es una opcion ideal para realizar cuando tenemos varios comensales invitados.
Para la receta de Carne al horno con papas y boniatos vamos a necesitar:
- 1 corte de carne a eleccion
- 1 kilo de papas
- 1/2 kilo de boniatos
- 1 receta de salsa criolla ( ver receta)
- 1 atado de perejil
- 2 cebollas grandes
- 1 morron rojo
- aceite de oliva extra virgen
- sal y pimienta
Procedimiento:
Salpimentar el corte de carne y sellarlo en un sarten con un poco de aceite de oliva para que en el horno no pierda sus jugos. Por otro lado pelar y cortas las papas y los boniatos en cuartos. Colocar en una asadera las cebollas en juliana y el morron rojo tipo colchon . Sobre ello colocar el corte de carne ya sellado de ambos lados y luego adicionar las papas y boniatos. Salpimentar la preparacion, rociar con aciete de oliva y con perejil picado. Llevar a horno fuerte hasta que la carne este cocida al igual que las papas y los boniatos. Presentar a la mesa con salsa criolla.
