Esta receta es ideal para realizarla durante la epoca estival donde las lechugas estan en su plenitud.
Para la receta de Buñuelos de lechuga vamos a necesitar:
- 3 tazas de lechuga lavada y cortada bien pequeña
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo leudante
- 2 huevos batidos
- 2/3 tazas de leche
- 100 grs. de muzarella cortada en cubitos
- sal a gusto
- aceite de oliva cantidad necesaria
Procedimiento:En un bowl colocar la harina junto con el polvo leudante. Aparte batir los huevos y mezclarlos con la leche, un chorrito de aceite, la lechuga, la sal y la muzarella. Agregar esta mezcla a la preparacion anterior y homogeneizar bien. En un sarten colooar aceite bien caliente y freir alli por cucharadas los buñuelos. Luego de retiralos ya cocidos escurrirlos en papel absorvente. Se sugieren servir acompañados de salsa golf ( ver receta).
