Esta es una receta original ya que habitualmente realizamos los budines de tipo dulce.
Para la receta de Budin de panceta y queso vamos a necesitar:
- 3 huevos
- una pizca de sal
- 50 grs. de aceite de oliva
- un chorro de leche
- 200 grs. de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 200 grs. de queso sandwiche en cubos
- 100 de panceta
Procedimiento:
Batir los huevos junto con el aceite y la leche. De a poco ir agregando los demas ingredientes salvo el relleno. Por ultimo adicionar con movimientos envolventes la panceta y el queso cortados en cubitos. Disponer la mezcla en un a budinera tradicional previamente aceitada ( a penas) y enharinada. Llevar a horno lo mas bajo posible aproximadamente 20 minutos. Cortar ya frio. Cocinoencasa sugiere servir como entrada con ensalada de hojas verdes.
