Esta receta de pescado es muy sabroza y facil de realizar. Es una buena forma de preparar pescado de una manera elegante y realmente deliciosa.
Para la receta de Bifes de merlzua a la catalana vamos a necesitar:
- 4 bifes de merluza algo gruesas
- 250 cc. de crema doble
- jugo de 1 limon
- 10 almendras tostadas
- perejil picado
- cebolla de verdeo
- sal y pimienta
Lavar bien los bifes de pescado escurrirlos. Luego colocarlos en una fuente con el jugo de un limon durante 30 minutos. Pasado el tiempo retiralos y condimentarlos. Luego pasarlos a una fuente para horno donde colocaremos por encima la crema doble ,las almendras cortadas, y el apio picado. Llevar a horno fuerte hasta gratinar el pescado. Cuando este listo servir en un plato con la salsa reducida que quedo en la fuente. Se sugiere presentar el plato con perejil picado para darle algo mas de aroma y un toque fresco.
