Existen muchas variedades de guisos de carne, arroz, fideos, lentejas, porotos, otros. Pero la base de guisados puede ser unica y de alli variar sus ingredientes finales. Aqui una idea para comenzar.
Para la receta de Base para guisados o cazuelas vamos a necesitar:
- 2 cebollas
- 2 puerros
- 1 zanahoria
- 150 grs. de panceta
- 4 cucharadas de salsa de tomates
- 1 hojita de laurel
- 1 morron rojo
- 6 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Procedimiento:
Cortar la cebolla, los puerros, el morron , los ajos,la panceta y la zanahoria en cubitos. Rehogar en un aceite de oliva en una olla y cuando esten transparantes agregar la panceta en cubos, la hoja de laurel, la salsa de tomates y sazonar a gusto. Dejar 3 minutos rehogar y a partir de alli proceder a realizar el guisado que mas guste. Puede luego agregar carne, pollo, lentejas, papas, boniatos tec.
