Esta base aromatica es ideal para preparar salsa de tomates para pasta tuco o estofados.
Para la receta de Base aromatica para tucos vamos a necesitar:
- 1 cebolla en juliana pequeña
- 2 dientes de ajo en juliana pequeña
- 1 zanahoria en juliana pequeña
- tallo de un apio en juliana pequeña
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de azucar
- 1 cucharadita de sal
- pimienta negra a gusto
- aceite de oliva
Preparacion:
Colocar a rehogar en un sarten con un poco de aceite de oliva, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Cuando tomen color adicionar los condimentos y la hojita de laurel. Dejar un minuto cocinar a fuego medio y luego adicionar la salsa de tomates que prefiera. Cocinoencasa sugiere agregar un chorrito de vino blanco que le ira muy bien a esta base.
