Esta receta es tipica rioplatense. Es realmente deliciosa y muy bienvenida los domingos cuando la familia se junta entorno a la mesa.
Para la receta de Asado al horno con papas y boniatos vamos a necesitar:
- 1 kilo y medio de buen asado
- 4 papas medianas
- 3 boniatos
- 2 zanahorias
- 1 morron rojo
- 1 cebolla grande
- sal , pimienta negra y oregano
- mojo parrillero ( ver receta)
- aceite de oliva
En una asadera grande con aceite de oliva disponer en el centro el asado salpimentado y en sus alrrededores colocar los boniatos, las papas, la zanahoria y la cebolla ya lavadas peladas y cortadas en trozos semejantes ( salvo la zanahoria que debe de ser mas pequeña por su punto de coccion). Por encima de la preparacion verter un poco de aceite de oliva, el morron rojos en tiritas, la sal , la pimienta y el oregano. Llevar a horno precalentado medio alto hasta que este cocida la carne y sus acompañamientos. Cocinoencasa sugiere acompañar este plato con mojo parrillero y ensalada mixta.
