Este plato es tradicional en la carta de restaurantes chinos. Es ideal para acompañar con salsa agridulce o salsa de soja.
Para la receta de Arroz cantones vamos a necesitar:
- 300 grs. de arroz blanco cocido
- 100 grs. de arvejas
- 150 grs. de jamón
- 1 cebolal de verdeo
- 100 grs. de camarones
- 3 huevos
- 1/2 morron verde
- 1/2 zanahoria en juliana
- aceite de oliva cantidad necesaria
- salsa de soja cantidad necesaria
- sal a gusto
Colocamos el arroz ya frio en una ensaladera y reservamos. Por otro lado realizamos un omelette con los tres huveos batidos y cuando este listo lo cortamos en tiritas al igual que el jamon , el morron y la zanahoria. Por otro lado rehogamos en aceite de oliva la cebolla de verdeo en trocitos junto con los camarones pelados y lavados hasta que esten cocidos. Bajar el fuego y en el sarten adicionar el arroz junto con todos los ingredientes restantes y sartenear un minuto mas. Se sugiere servir en una ensaladera y condimentar con sal. Para que resulte del todo cantones presentar a la mesa junto con salsa de soja y arroz agridulce
