Esta es una receta muy facil y original que viene muy bien para utilizarla como colchon para pescados o como acompañamiento de carnes.
Para la receta de Arroz al cilantro vamos a necesitar:
- 2 tazas de arroz parboiled
- 4 tazas de caldo de verdura
- 1 manojo de hojas de cilantro procesado
- 1 cucharada de manteca
- sal y pimienta negra a gusto
Procedimiento:
En una ollita colocar la manteca y el arroz y llevar a fuego bajo. Cuando el arroz se vuelva mas transparente, adicionar el caldo y el manojo de cilantro procesado. Dejar que el arroz quede cocido y el caldo se consuma. Cuando este a punto apagar el fuego y dejar reposar. Antes de servir aliñar con sal y pimienta. Cocinoencasa sugiere como presentacion que se utilice el arroz como colchon de una posta de salmon ahumado.
