Esta receta es un variante diferente de realizar albondigas. Es un plato delicioso y versatil ya que se puede acompañar con salsa de tomates o simplemente con arroz.
Para la receta de Albondigas al curry vamos a necesitar:
- 300 grs. de carne de picada
- 300 grs. de pure de tomate natural
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 taza de pan del dia anterior
- 1 manojo de perejil picado
- 1/2 vaso de leche
- 1 cucharadita de curry
- harina cantidad necesaria
- aceite de oliva cantidad necesaria
- sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
En un sarten rehogar los dientes de ajo en un poco de aceite de oliva. Inmediatamente adicionar el pure de tomates y cocinar a fuego bajo unos minutos. Tomar las zanahorias, lavarlas , cortarla en cubos y cocinarla hasta que este blanda. Inmediatamente adicionar a la mezcla anterior. Aparte y en un bowl colocar la carne, junto con el perejil picado, el pan remojando en la leche, y la cucharadita de curry. Condimentar. Por ultimo con la mano armar las albondigas, pasarlas por harina y freirlas en aceite caliente. Luego de retiradas del aceite terminarlas terminamos en la salsa de tomate y zanahoria. Se sugiere presentar si gusta junto con olivas verdes y negras , tomates cherry y un poco de albahaca fresca.
