Para este plato recomendamos carne de ternera de la falda o del morcillo, son las que dan mejor resultado, ya que es el tipo de carne más adecuada, para este tipo de cocción.
Ingredientes;
* 1′500 Kgrs. de carne de ternera cortada en trozos (morcillo, falda)
* 1 ramita de hierbas aromáticas (tomillo, romero…)
* 1 nuez de mantequilla
* 1/2 Kgr. Zanahorias
* 1/2 Krs. Cebollas
* 1 lata pequeña de guisantes
* 1 vaso (de los grandes de vino tinto)
* aceite de oliva
* sal
* pimienta
* harina Leer más »
Compártelo
Por Diego Dattoli el 3 Septiembre 2008 – 19:42 pm
La pizza es de origen napolitano, llego a nuestro paÃs de la mano de los inmigrantes italianos y se instalo en el menú argentino. Los ingredientes utilizados son harina, levadura, aceite de oliva, sal, azúcar y agua tibia.
Ingredientes
* 400grs. de harina 000
* 15 grs. de levadura
* Agua tibia
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1/2 cucharadita de sal Leer más »
Compártelo
Por Diego Dattoli el 3 Septiembre 2008 – 19:40 pm
Ingredientes:
1 Lechuga
1 Pechuga de pollo hervida y cortada a trozos
1 Huevo duro
Pan frito cortado en cubitos
Queso azul o queso tierno (al gusto)
1 Tomate
2 Anchoas
Leer más »
Compártelo
Por Diego Dattoli el 2 Septiembre 2008 – 21:09 pm
Ingredientes:
4 tostadas enmantecadas
4 claras de huevos duros picadas
1 1/2 tazas de salsa blanca mediana
4 yemas de huevos duros
perejil si se desea
Leer más »
Compártelo
Por Diego Dattoli el 2 Septiembre 2008 – 21:06 pm
Ingredientes:
1 1/2 libras de Pollo deshuesado
1 1/2 libras de cerdo
aceite de oliva
1 taza de Habichuelas tiernas
1 taza de pitipoas
1 lata pimiento morrón picado
2 sazón (COLORANTE)
media cucharada de sal
2 Tomates grandes al natural
1 caldo de pollo
azafrán
1 hoja de laurel
1 pimiento picado
? 1 Cebolla picada
3 Ajos machacados
2 chorrizos de (caltin palo)
2 tazas de Arroz grano largo Leer más »
Compártelo
Por Diego Dattoli el 2 Septiembre 2008 – 20:51 pm
Ingredientes:
1 matambre desgrasado al máximo
2 ajos
1 o 2 tazas de leche
vinagre
2 huevos
queso rallado
aceite
Leer más »
Compártelo
Por Diego Dattoli el 1 Septiembre 2008 – 20:22 pm
Ingredientes:
* 1/2 K de carne de ternera en filetes finitos
* 250 g de jamón cocido
* 2 bolas de queso mozzarella
* 3 huevos
* 1 vaso y medio de salsa de tomate
* pan rallado
* un cucharada de perejil fresco
* aceite de oliva
* sal
* pimienta Leer más »
Compártelo
Por Diego Dattoli el 1 Septiembre 2008 – 20:20 pm
Ingredientes
* 200 grs. de harina de garbanzos
* 3 cucharadas de aceite
* 2 yemas
* 600 cc de agua
* 1 cucharadita de sal
Leer más »
Compártelo
Por Diego Dattoli el 1 Septiembre 2008 – 20:18 pm
Ingredientes
* masa clásica para pizza
* 150 grs de mozzarella
* 100 grs de jamón cocido o york
* 2 tomates frescos
* 1 Huevo duro
* 1 lata de aceitunas verdes
* Orégano y ajà molido
Leer más »
Compártelo
Por Diego Dattoli el 1 Septiembre 2008 – 20:16 pm
Ingredientes
* 8 rodajas de abadejo fresco
* 2 cebollas grandes
* 6 puerros
* 1 cucharadita de harina
* tres vasos de caldo de pescado, casero o de pastilla, disolviendo ésta en la misma cantidad de agua caliente (1/2 litro).
* 1/2 litros de vino blanco
* 2 clavos
* una cucharadita de tomillo
* 1 hoja de laurel
* una pizca de nuez moscada
* perejil
* 1 cucharón de aceite de oliva
* Sal y pimienta Leer más »
Compártelo
Por Diego Dattoli el 30 Agosto 2008 – 10:52 am
| Publicado en » 
