Ingredientes:
200 g de arroz redondo
2 litros de leche entera
400 g de azúcar blanquilla (molido)
La corteza (sólo la parte amarilla) de un limón
1 palito de canela
Canela molida Leer más »
Ingredientes:
500 gr. pescado limpio, desescamado y sin cabeza
25 cl. salsa de tomate
25 cl. nata
8 ud. huevo
sal
pimienta blanca
puerro
zanahoria
mantequilla para engrasar el molde
pan rallado para espolvorear Leer más »
Ingredientes
675 gramos de puré de papas, hecho con papas de buena calidad hervidas con cáscara.
25 gramos de manteca sin sal, aquí hay de las dos, una levemente salada.
175 gramos De harina común.
Sal
Ingredientes
Riñón de cordero, cortado en cuatro rodajas
Mostaza irlandesa ( wholegrain- es un tipo de mostaza granulada, como la de Dijon)
8 fetas de bacón curado en sal
4 salchichas irlandesas de cerdo, la mejor calidad.
2 rodajas de pudín negro ( es un tipo de morcilla, pero en vez de cuerito de
cerdo lleva cereales en la mezcla)
Manteca para cocinar
4 champiñones “portobello”
4 pan de papas, después paso la recta
4 huevos
Sal, pimienta en grano
Chives (cebollines) picados ó perejil picado para garnish
Plato típico de la cocina tradicional Gallega. Se trata de una receta tradicional de la Cocina Gallega, sencilla y muy rica. Es una forma distinta de comerse los mejillones, fritos en harina de maíz y acompañados de vino blanco de la tierra.
Ingredientes:
* Mejillones
* Harina de maíz
Ingredientes
* 1 faisán
* ¼ Kgr. de manteca de cerdo
* 2 hígados de pato
* 1 botella de vino de oporto
* 12 trufas
Leer más »
Ingredientes:
8 tazas de caldo de res
2 cebollines
1 ramito de perejil
5 jojotos grandes de grano tierno
2 tazas de leche
1 cucharada de mantequilla
Sal al gusto
Ingredientes
* 8 filetes de raya
* 1 higado de raya
* 2 dientes de ajo
* 2 ramitas de perejil
* 1 cucharadita de pimentón dulce
* Sal
* 1 cebollas
* 1/2 cucharadita de comino
* 1 cucharón de aceite de oliva
* 1 rebanada de pan duro
* 1 vasito de vinagre de vino Leer más »
Las aceitunas, tomadas generalmente como aperitivo, otorgan a los guisos un sabor excelente. La carne de pato no es tan popular como la de pollo y, sin embargo, posee un sabor más rico y ofrece multitud de posibilidades a la hora de cocinarlo.
Ingredientes:
* 1 pato de 1,500 k (desplumado y vacío)
* 250 g de aceitunas verdes
* 2 cebollas
* 1 ramillete de hierbas aromáticas
* 2 vasos de vino blanco
* Aceite de oliva
* 2 zanahorias
* 1 diente de ajo
* 2 nueces de mantequilla
* 1 cucharadita de harina
* sal
* pimienta Leer más »
Ingredientes:
300 grs. de harina
2 huevos
El equivalente a un huevo, de agua
Relleno:
200 grs. de ricotta
150 grs. de espinacas cocidas y exprimidas
80 grs. de paté de higaditos de pollo
½ taza de leche evaporada
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de pimienta blanca, molida
Sal, de ser necesario. Leer más »
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